今回の動画では、竹原物産株式会社の方に、会社の歴史と食品加工の現場のリアルについてお話を伺いました。
創業は終戦直後。
現社長の祖父が淡路島に疎開したことをきっかけに、玉ねぎや生鮮野菜を扱う青果問屋としてスタートしました。
その後、洋食文化の広がりとともに、玉ねぎの加工食品事業へと拡大。
現在では、
✔ 自社栽培
✔ 生鮮販売
✔ 加工食品
を一貫して手がける企業へと成長しています。
しかし、その製造現場は想像以上に過酷。
夏場は外気温30℃以上の空気がそのまま取り込まれ、さらに釜の熱気が加わることで、工場内は50℃近くに達することもある環境です。
湿度も高く、一般的なファン付き作業着では効果が出にくく、熱中症のリスクも常に隣り合わせ。
そんな現場で重要になるのが、
✔ 結露しにくい温度帯
✔ 長時間使える冷却性能
✔ 作業を止めない運用性
といった“現場目線”の工夫です。
🧅動画の見どころ🧅
・終戦後から続く竹原物産の歴史
・玉ねぎを軸にした食品加工ビジネス
・50℃に迫る工場内の過酷な環境
・湿度の高い現場ならではの課題
・熱中症リスクと現場での具体的な対策
食品を支える現場には、見えない過酷さと、それを乗り越える工夫があります。
ぜひ最後までご覧ください。